鲜榨苦瓜汁有减肥的作用。因为苦瓜含有苦瓜苷，可以使体内的脂肪分解，可以干扰体内脂肪的合成，参与糖分的代谢，有利于减肥。
再者，苦瓜的味道比较苦，在饭前吃可以抑制食欲，减少食物的摄入量，具有减肥的作用。可以把苦瓜和西红柿一起打成汁，既可以缓解苦瓜的苦味，也不会降低苦瓜的减肥功效。在此提醒一下，不可以在苦瓜汁中加糖缓解苦瓜的苦味，因为糖会使激素变得不稳定，不利于减肥。
另外，减肥除了喝苦瓜汁以外，还可以吃膳食纤维的食物，也有利于减肥。