细菌性肠炎可以吃蒙脱石散。蒙脱石散主要的作用是吸附作用，减少液体的丢失，避免出现严重的脱水以及电解质紊乱。
服用该药物的同时，也需要合理使用抗生素治疗。可以给患者服用头孢、阿莫西林、喹诺酮类的药物，也可以使用黄连素片。如果同时有发生肠道的菌群功能紊乱，并且有出现严重并发症。需要及时地到医院就诊做电解质、血气分析以及细菌的培养，可以明显缩短该疾病的治疗时间。
在平时的生活当中需要注意个人饮食卫生，避免进食霉变以及变质的食物。