梅毒性食管炎患者应该多吃富含维生素A的食物，比如胡萝卜、卷心菜、韭菜、苋菜、西兰花、菠菜、芥末、紫花苜蓿、马兰头、茴香、香菜、甘蓝、杏等。
维生素B6在调节脂肪和脂肪酸的合成、抑制皮脂分泌、促进毛发再生等方面发挥重要作用。还要吃富含维生素B6的食物，包括土豆、蚕豆、鲱鱼、桔子、芝麻等。
青霉素是治疗梅毒性食管炎的首选药物，红霉素或四环素可用于青霉素过敏者。如果可以避免肺部并发症，气管-食管瘘也可以在药物治疗下痊愈。如果有狭窄可以进行扩张，如果扩张失败应考虑手术治疗。