中毒者内服银杏皮或者是迅速食用杏树根尖即可以解救。苦杏仁大量口服易产生中毒，首先作用于颜老的呕吐、呼吸、迷走及血管运动等中枢神经均会引起兴奋。随后进入昏迷、惊厥，继而整个中枢神经系统麻痹。由于呼吸中枢麻痹而死亡。其中毒经理主要是杏仁所含的，很容易与线粒体中的细胞色素氧化酶的三价铁起反应，形成细胞色素氧化酶轻复合物，从而使细胞的呼吸受到抑制。形成组织窒息，导致死亡。由于肠道菌含有贝塔葡萄糖式甘酶，每给正常鼠口服600毫克，每千克苦杏仁2到5小时内导致死亡。
检查血中cn达到2.6到4.5毫升。而给无菌鼠服用相同剂量的苦杏仁、小鼠无死亡，血中cn不到0.4毫升，说明肠道菌丛是造成苦杏仁口服中毒的根源，其毒性并比进驻大40倍左右。出现中毒的症状后，应立即设法催吐可用筷子、勺子或者是手指刺激咽后壁。促使病人吐出毒物有条件者可用1比1000的高锰酸钾水，让病人喝下去，再吐出已洗出被内残留的毒物，这些，都是杏仁中毒的病因，好今天我们关于这个问题的解答，就到这里感谢大家的收听。