切胃是可以达到减肥效果的。由于人体的胃部是有弹性的，当患者长时间饮食过多后，就会将胃撑大，导致人们越吃越多，逐渐肥胖。
切胃手术是将胃部分切除，将胃部体积缩小，减小胃部的容量负荷，从而达到进食量减小的效果。患者摄入的食物少，脂肪率也会越来越低，逐渐体重也会减轻。
特别是对于有高血糖病史患者来说，切胃手术后患者的血糖指数也会明显降低。但是，切胃手术并不是减肥的唯一途径，并且对人体存在一定的损害，还是建议肥胖患者，通过少食、多运动的方式健康减肥。