海带不能和鞣酸含量高、酸性的食物一起食用。
海带含有丰富的碳水化合物，少量蛋白质和脂肪、糖、钙、铁、碘等，具有消肿散结、润肺化痰的功效。能为人体提供多种营养物质，增强免疫力。但是海带不能与鞣酸含量高的食物一起食用，例如茶。因为茶叶含有大量的鞣酸，海带含有丰富的铁，鞣酸物质会阻碍人体对铁的吸收，很容易发生腹泻。
海带也不可以与酸性较高的食物一起食用，例如柿子。因为酸性的食物，含有大量的硫酸，容易与海带中的钙元素发生沉积，容易造成肾结石。尤其是结石的患者，不建议将海带和鞣酸量高的食物一起食用。