嘴很苦的原因，首先考虑患者有肝胆方面的疾病，比如胆囊炎、胆结石、慢性肝炎等。部分有反流性食管炎的患者，胃内含有胆汁的胃酸以及胃内容物，反流至食管后有可能会导致患者出现上述的临床表现。
假如患者同时也出现有消化不良以及胃肠道动力不足时，上述症状可能更为明显。具体的原因需要到医院就诊，做肝胆B超以及肝肾功能的检查、胃动力的检查以及24小时食管pH值的监测，才能明确疾病的原因。
如果明确诊断为肝炎等疾病时，需要引起重视，一旦有出现严重肝功能损伤时，随时会导致患者出现生命危险。