腹绞痛综合征具体的症状是患者在吃饭以后会出现明显的腹痛，并且为绞痛，一般持续1-3个小时，疼痛的时间和强度与患者的进食量有关联，也就是吃的多了疼痛的厉害，吃的少了疼痛的轻。
因为吃饭以后患者的血液浓度会增加，吃的过多可能会更加增加血管的负担，所以疼痛会更加严重一些，并且患者还会伴有恶心、呕吐、甚至出现腹泻，或者经常因为害怕腹绞痛而减少进食，所以时间长了会导致患者的体重减轻。
通过彩超检查、血管造影等可以确诊。