山楂不是发物。发物是指发热、发风之物，比如牛、羊、肉，韭菜、鱼虾、鸡蛋、香椿芽、葱、姜、蒜等食物。山楂营养非常丰富，是一种特别深受人们喜爱的一种药食同源的好东西。
山楂的做法有很多，比如糖雪球、冰糖葫芦、山楂糕、山楂条、山楂饮料等，吃起来既美味，又对人体好处极大。
山楂有健胃消食、化瘀止痛、减肥、降脂的效果，临床上多用于治疗食积不化、瘀滞经闭、腹痛、心绞痛、高血脂、肥胖等多种病症。但需要注意，肠胃炎患者，最好不要食用。