高脂血症的患者要少吃葵花籽。因为葵花籽中含有的油脂成分很高，尽管葵花籽中并不含有胆固醇，主要是含有的不饱和脂肪酸、亚油酸比较多，但是油脂成分过高，提供的能量会超标。油脂提供的能量是蛋白质和碳水化合物的一倍，过多的能量机体不能耗尽，就会存在于脂肪细胞中，并在肝细胞内重新合成胆固醇和甘油三酯，对高脂血症的患者控制起来是不容易的。
一般十五粒葵花籽就相当于一勺食用油。所以，高脂血症的患者尽量少吃油脂含量高的食物，包括动物内脏、肉都要少吃。同时对每天的进食大卡进行总量地控制，减少能量摄入，每天的摄入量与支出量最好是平衡状态。
如果在这种情况下，血脂仍然不能达标，就需要加用降脂的药物。