薄荷叶常常被用作料理食材之一，可以除去鱼肉的腥臊味，此外可以洗干净之后切碎，用开水淖一下，放少许的盐、香油，做成薄荷汤。薄荷汤神清气爽、解毒败火，是一种非常好的清热解毒汤类。
同时薄荷叶洗干净，晒干之后，可以用来泡水喝，能够疏风清热解毒。薄荷叶具有健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感的功效。除了内服以外，外用薄荷叶浸出物对蚊虫叮咬皮肤可以消炎和抗菌的作用，对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。