夏季喝绿豆汤能解暑，绿豆属于凉性的食品，可以药食两用，也是夏季用于解暑的佳品。
到了夏季熬上一锅绿豆汤，每天饮用不但可以补充水分和矿物质、微量元素，还具有清热解毒、解暑的作用。绿豆内含有的营养物质也非常丰富，夏季用大米、小米、绿豆熬粥饮用，不但可以补充人体所需要的营养物质，还具有保护肝脏、降血脂、增强人体免疫力的作用。
服用中药的人群，不要喝绿豆汤，因为绿豆有解药毒的作用，容易降低药物的疗效，脾胃虚寒者不要饮用太多。