节食减肥，如果是一个健康的食谱，一般是不会反弹的。如果是盲目的节食或者辟谷减肥是非常容易反弹的。节食是减肥非常重要的一个手段，但是怎么节、吃什么、吃多少都是非常重要的。
节食代表每天要控制饮食的总热量，但是也要保证患者营养摄入的均衡，切不可盲目的节食。有的患者减肥，甚至不吃饭或者不吃主食，这样的节食都是不健康的，即使短时间内看到了减肥的疗效，未来也是容易反弹的。
正常的节食要控制全天总热量，但碳水化合物、蛋白质、脂肪都是需要按比例摄入的，保持低热量食物以及低热量的饮食，这样就会起到减肥的目的，还不会反弹。