一般情况下，血淀粉酶主要是用于急性胰腺炎的判断。当患者发作急性胰腺炎时，6~12小时，血清淀粉酶就开始升高，一般持续3~5天以后可以恢复正常。如果检查尿液淀粉酶，在发病后12-24小时升高，持续3-10天可以恢复正常。
除此之外，胰腺癌、腮腺炎、消化道溃疡穿孔、机械性肠梗阻、急性胆囊炎、酒精中毒、肾功能障碍、服用镇静剂等因素，也会导致血淀粉酶增高。
如果临床上发现上腹疼痛并向腰背部放射，并有恶心呕吐的患者，注意检查淀粉酶，判断是否是胰腺炎。