慢性结肠炎患者可以吃的水果主要是一些含维生素C、维生素B以及铁比较丰富的水果。比如苹果、山楂、黑枣等。这些水果含有一定的鞣酸成分，对于慢性结肠炎这一疾病的恢复，有促进的作用。但是要避免进食橙汁、柠檬等水果，否则有可能会加重患者的胃肠道刺激，影响该疾病的恢复。
总之，该疾病的患者应该要坚持的饮食原则是易消化、柔软、无刺激。同时也需要给患者服用高蛋白、高热量的食物，可以补充机体所需要的营养物质。