胰腺炎患者可以吃一些低脂肪、低蛋白质、高碳水化合物等食物。产生胰腺炎主要的原因是由于患者经常抽烟、喝酒、暴饮暴食、吃含有高脂肪的食物引起，所以患者在患病后要避免这类食物，防止病情加重。
胰腺炎患者在饮食上应保证合理饮食、营养搭配。在急性发作期患者往往胃肠功能不太好，建议患者吃一些易消化、易吸收等食物，例如面条、小米粥等。待恢复期可以让患者摄入低脂肪、高蛋白的食物，例如鱼肉、瘦肉、蛋类等食品，这样会保证患者的营养均衡。
另外，患者还要摄入足量的蔬菜、水果，以补充足量的维生素。