薄荷在中药中属于清凉解表药，还具有一定的理气宽中、疏解气郁的作用。所以在炎热的夏天，用薄荷和绿豆煲糖水喝，可以起到清热解暑的作用.
薄荷气味清凉，可以使人神清气爽。除此之外，薄荷还可以作为餐桌上的食物，比如可以去除一些河鲜的腥味。
有些地方会直接用洗干净的薄荷叶包着肉食用，可以起到解除肉食滋腻的效果。偶尔也可以将薄荷当成是蔬菜食用，例如把薄荷切碎，然后和鸡蛋一起煎成鸡蛋饼，既下饭又消食，还可以将其做成凉拌小菜。