首先合理饮食均衡营养胃癌全胃切除术后由于胃功能完全丧失，影响了食物的消化和吸收，导致不同程度的营养不良。并且常伴有上腹闷胀不适、恶心呕吐、腹泻、倾倒等综合症以及反流性食管炎，铁和钙离子的吸收障碍等症状。体质虚弱化疗后更是产生一系列的毒副反应，给患者带来更多心理上的担心紧张和恐惧，因此，应该关心理解同情患者。饮食应该少量多餐，以高蛋白、高热量的食物为原则，均衡营养合理饮食。
恶心呕吐的饮食护理：多数胃癌患者在用药一到2个小时后出现不同程度的恶心呕吐和厌食，少数出现迟发性反应。另外根据患者个体情况调整进食时间少量多餐，清淡饮食，避免吃气味太浓油腻，容易产气的食物。
腹泻的护理：胃癌化疗后会出现腹泻症状，应该及时告诉医生，按医嘱应用止泻药物。
便秘的护理：由于胃癌身体虚弱、活动量少、化疗药物的毒副反应、饮食结构不合理。因此化疗前应该了解患者以往的排便习惯和使用缓泻剂的状况，要多运动养成定时排便的习惯。