高脂血症的患者是可以适量吃阿胶糕。阿胶主要是由驴皮煎制而成，含有丰富的氨基酸，具有止血、补血、滋阴、润燥的作用。主要用于血亏以及面色萎黄、月经紊乱的一些患者。
高脂血症的患者食用阿胶的过程中，要注意少吃胆固醇油脂含量过高的食物，包括动物内脏，每天肉类的食用要适当，肉类中含有的脂肪是很多。同时注意锻炼，每天活动30分钟左右。
如果血脂仍然处于高水平状态，应该用降脂的药物，包括他汀类或者是贝特类的降脂药。也可以用中药及烟酸，将血脂控制在正常范围内，减少并发症的出现。