血糖升高的患者是否能吃虾，可以按以下情况进行判断：
1.普通血糖升高的患者包括糖尿病患者，如果血尿酸水平在正常范围内，是可以吃虾的，包括河虾、海虾都是可以的。虾中含有一定的蛋白质，而且含量比较高，每100g虾中含有的蛋白质大约是20.2g，属于优质蛋白。同时虾中还含有一定的电解质、矿物质，包括钾、镁、磷、维生素D，而且脂类物质含量极低。尤其对血糖升高的患者，同时合并高脂血症的患者，吃虾比吃肉更加有利。
2.血糖升高的患者如果出现血尿酸水平升高，这时不建议吃虾。因为虾中含有的嘌呤类物质过高，每100g虾中含有的嘌呤类物质大约是120~150mg。所以，患者是否可以吃虾，主要根据血尿酸水平决定。