糖尿病患者可以吃金枪鱼。
金枪鱼属于深海鱼,属于高蛋白、低脂肪的食物。而且其中含有多种维生素、矿物质和牛磺酸等物质,十分有利于肝脏解毒作用、降低血脂水平,减少动脉硬化的发生。此外,它含有的多不饱和脂肪酸还可以抑制血小板聚积,减少血栓形成,防止心脑血管疾病。由于糖尿病患者容易并发糖尿病视网膜病变,适量补充金枪鱼,还可以有助于改善患者视力。
在制作金枪鱼时,应注意尽量选择清蒸,或炖煮的方式,避免煎炸方式,这样即可以保证肉质鲜美可口和减少营养丢失,还可以减少对血脂的影响。
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