多吃蔬菜，对预防肝硬化也有一定的效果。蔬菜当中含有各种营养丰富的维生素，特别是胡萝卜含有较丰富的维生素a，维生素类可以养肝；丝瓜、冬瓜中含有蛋白质和营养物质，具有利尿解毒的效果，减轻肝脏解毒功能，也可以预防肝硬化；’还可多吃蘑菇，可以为人体补充各种微量元素，提高自身免疫力，对于预防肝硬化也有效果。
另外还可以多吃百合、菠菜、芹菜等食物，可以养肝护肝，对预防肝硬化有积极的功效。
预防肝硬化，要戒酒、戒烟，不要吃过于油腻和高胆固醇的食物，饮食清淡，多吃容易消化的食物。还要尽量避免长期服用对肝脏损伤较大的药物。