直到现在克洛恩病的发病原因不明，可能与遗传因素有关系以及与感染因素有关系，并且也是与免疫异常都是有关系的，并且也是与患者的年龄是有关系，年龄大的死亡率也更高一些。
食管克莱恩病是一种慢性的胃肠病，它会表现为非特异性的全壁层肉芽肿的炎症改变，因为它们是逐渐的蔓延的，所以会蔓延到患者的食管，而出现食管的病变。
食管的克洛恩病，大多数会伴有广泛的胃肠道的克罗恩病的特征性改变，甚至会导致胃肠道以外的表现，食管克罗恩病会表现为吞咽困难、吞咽后的疼痛，以及会影响到口腔咽部的溃疡。