生龙眼肉的作用与功效主要有，补心安神与健脾养血，其性味温，主要入心经、脾经。它的作用主要有以下几个方面：
首先，它可以补气血，生龙眼肉中葡萄糖、蔗糖、蛋白质、铁元素等含量丰富。能迅速提高身体的热量，补充机体的营养，对于脑细胞，有促进记忆力、消除疲劳的作用。
其次，生龙眼肉有较好的安神定志作用，因为其有效成分，含有大量的铁、钾等元素，可促进血红蛋白的再生，可用于贫血的治疗。
生龙眼肉烘制以后，就是常说的龙眼肉，生活中也叫做桂圆。