减脂期间，晚餐适量地吃一些粗粮、杂粮、肉类、蔬菜，在减肥期间要按着每天的进食大卡来进餐，也不要晚上不吃饭。如果长期不吃晚餐，容易导致大脑反应速度过慢，同时不吃晚餐对胃的伤害也很大。
晚餐可以吃一些粗粮，比如红薯、土豆、山药，这些食物膳食纤维丰富、升糖指数低、脂肪含量低，而且饱腹感很强。膳食纤维丰富，有助于加速胃肠道的蠕动，清除肠道内过多的毒素，有利于脂肪的消耗，可以起到辅助性的减肥效果。
晚餐也可以吃肉类，包括鱼肉、虾肉、鸡胸肉，这些肉类属于高蛋白、低脂肪类的食物。在减脂期间，要保证充足的蛋白质，因为蛋白质是肌肉最主要的基本成分，如果人体的肌肉中蛋白质含量过少，就不利于患者减肥。要多吃一些高蛋白类的食物，是非常有益的，可以增强机体的体质，而蔬菜中的营养成分比较丰富，建议患者多吃一些蔬菜。