决明子泡水有解酒的作用。决明子含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等营养成分，有促进新陈代谢的作用，可以加快酒精在体内的代谢速度。
另外，决明子具有护肝、降脂、润肠、通便的作用。决明子中的大黄素、大黄酚等成分，可以降低血压，清除胆固醇，可以减轻酒精对肝脏的损伤。因此，决明子泡水能解酒和减轻酒精的毒性。
由于决明子寒性重且有微毒性，在泡水喝之前最好先将其炒熟，否则长期喝容易伤脾胃。脾胃虚寒的人不要常喝决明子水，上火的人可以喝决明子水去火。