手术治疗胃出血的效果如何，需要根据患者的手术方式以及胃出血的原因来决定。
假如患者胃出血是因为有慢性胃炎，胃溃疡等疾病引起出血时，手术治疗效果相对较好。部分患者也可以在胃镜下行手术止血治疗，在胃镜下可以直视出血的部位，直接结扎止血。
假如患者是胃底静脉曲张破裂出血，可能手术难度比较大，如果患者不能耐受手术时，只能做简单的胃底静脉曲张结扎手术时，有可能会导致胃出血的复发，因此手术治疗该疾病的效果需要具体情况具体分析。大部分患者如果病因较为明确，并且通过保守治疗可以缓解时，一般不建议手术治疗。