食管炎患者可以适量喝牛奶的，食管炎是由多种因素导致食管黏膜遭受破坏，从而形成炎症性的改变，比较常见的是反流性食管炎，主要表现为反酸、烧心、吞咽有异物感、胸骨疼痛等不适。
饮食要避免刺吃刺激胃黏膜和食管黏膜的食物，包括辣椒、烟、酒、冰冻、生冷的食物。而牛奶是属于比较温和的食物，不会对胃黏膜和食管黏膜造成刺激，还含有大量的优质蛋白，能为人体提供营养物质，可提高免疫力，对于食管炎的恢复有好处。
但要注意不要喝冰冻的牛奶，要喝温热的牛奶，每次不能喝得太多，否则会引起腹部胀气，加重反流。