陈皮就是柑橘成熟干燥的果皮，一般来说1~3年以上的药性更强。陈皮性温、味辛、苦，归脾肺经，功效是理气健脾、燥湿化痰。主要应用于脾胃气滞症、呕吐呃逆证；还可以治疗湿痰、寒痰咳嗽，为治痰之要药；还可用于治疗胸痹，陈皮入药多用量3~9克。
陈皮可以治疗食积停滞、脘腹胀痛及呕吐食少等症；还可以治疗咳嗽痰多、胸闷不畅、湿浊中阻、胸闷腹胀、腹痛泄泻等。
陈皮与消食药如神曲、山楂等同用，可用于食积气滞腹部胀痛者。