吃蒜苔一般不会引起面部水肿。引起面部水肿的原因很多，包括右心功能衰竭引起的水肿，还有肝脏疾病、肾脏疾病、内分泌疾病等都可以引起面部水肿。
首先要排除心、肝、肾以及内分泌的问题，还要考虑是否过敏和细菌感染等引起。与睡前饮水过多或者睡眠姿势都有一定关系，患者可以做血常规、尿常规、肝肾功能检查、心脏彩超等检查。
所以，还需要具体的结合临床的检查，根据不同的症状，有针对性的治疗。在用药时要结合医生的建议合理用药，平时在饮食当中也可以适当控制水、盐的摄入量。