经常吃全麦面包是否长胖，主要根据患者全天摄入的总量是否超过规定的标准来决定。
如果每天摄入的热量过多，超过了体内消耗热量的能力，也就是患者运动减少，没有运动，机体就会把多余的能量以脂肪的形式储存起来而发生肥胖。尽管全麦面包当中的碳水化合物含量较普通大米、白面要低，而且膳食纤维丰富。但是如果全天的热量超标一样会使机体长胖。
机体发生肥胖的原因主要是能量调节失衡，摄入的热量过多，消耗的热量不足，所以容易发生肥胖。在减肥的过程中，需要对每天摄入的热量进行总体控制，在控制的情况下，多吃一些全麦面包，有助于患者减肥，因为全麦面包升糖指数低、饱腹感强，有利于患者控制住饮食。同时，在减肥的过程中要经常运动，使摄入量少于消耗的热量，才能达到减肥。