胰腺炎包括急性胰腺炎和慢性胰腺炎，临床上常见的就是急性胰腺炎。大部分常见病因是胆道疾病和酒精，暴饮暴食，而胆道疾病最主要的病因就是胆囊结石以及胆总管结石。结石从胆囊掉到胆管，然后引起胰管的排泌异常，诱发急性胰腺炎发作，这是比较常见的一个原因。
急性胰腺炎，发病比较迅速，大部分首先表现出剧烈的腹痛，甚至可以出现呼吸困难、少尿、休克等。
胰腺炎的患者平时要注意避免大量饮酒，减少患胰腺炎的风险；同时要避免暴饮暴食，尤其是要避免吃大量的肉类；避免过度肥胖，要合理饮食和锻炼身体，保持标准的体重。胰腺炎80%左右是由胆道疾病引起的急性胰腺炎。