少量地吃一些猪肉皮是不会变胖的。
100g猪肉皮中含有的蛋白质26.4%、脂肪22.7%，水分占到46%。猪肉皮中主要含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白可以增强细胞的生理代谢。同时，猪皮所含有的主要成分也是胶原蛋白，大约占到85%，适量地吃一些猪皮是不会增胖的，但是一定要限制量。
如果吃得过多也会发胖，因为猪肉皮中含有的蛋白质、脂肪相对是比较高的，超过了每天进食的总热卡，又没有足够的锻炼，机体就会把多余的能量，以脂肪的形式储存起来，如果吃得过多，还是容易造成肥胖。
在减肥的过程中，要少吃高脂、高盐、高油的食物，多吃五谷杂粮，并增加一定的运动，才能控制住肥胖。