夏季能清热解毒的食物，最主要推荐的是绿豆。
绿豆有止咳利水、清热解暑的功效，是夏天防暑的神器，含有丰富的营养物质，其中的多酚类物质是一种抗氧化剂，能对小便发黄和咽喉肿痛的症状具有一定的缓解作用。绿豆还有强大的解毒功效，在古书中记载的绿豆甘草汤能解很多物质的毒，是一味不可多得的食物。
其次是苦瓜，苦瓜入心经和胃经，具有消暑解渴以及泻火益气的功效，同时还可以清热解毒。苦瓜里含有的苦瓜苷和苦瓜素能提高食欲，缓解夏天食欲减退的问题，苦味素还可以降血糖，对糖尿病的患者有一定的帮助。但是苦瓜性寒，脾胃虚弱的人群不适合大量食用。