长期不吃晚饭会严重影响自身的身体健康：
第一，不吃晚饭机体处于饥饿状态，导致胃酸大量分泌，胃黏膜受到腐蚀，长期下去会导致慢性胃炎、消化性溃疡等疾病的形成。
第二，长期不吃晚饭，空腹状态下胆囊收缩减弱，胆汁中的胆固醇浓度增加，容易形成胆结石。
第三，机体处于饥饿状态，抵抗力下降可能会导致细菌、病毒等的入侵，导致感染。
第四，饥饿状态下会导致血糖的下降，严重者发生低血糖，甚至昏迷。
综上所述，不吃晚饭是十分不可取，对身体各个器官都存在极大的危害。