11个月的宝宝大便干燥，可以采取以下方式缓解：
1.多给宝宝吃一些膳食纤维比较丰富的食物，比如火龙果、香蕉、葡萄、胡萝卜、圆白菜、菠菜等。有助于排出大便，改善大便干燥。每天要多给宝宝喝一些温开水，也可以喝蔬菜水果汁增加肠道水分。
2.给宝宝服用乳酸菌颗粒等，调节肠道内环境，能改善大便干燥。
3.多给宝宝活动，比如多给宝宝在地上爬动，也可以给宝宝做一些被动操，早晚给宝宝按揉一下肚子。增加肠道蠕动，能加快粪便排出，改善大便干燥。