急性肝衰竭在发作期先不要吃东西，也不要喝水，因为吃东西可能会增加肝脏的负担，等病情稳定以后再考虑给患者吃东西。首先应该是以流质半流质的食物为主，等患者适应以后再考虑固体的食物。
但还要保证患者的营养供给，给予高热量、高糖类、低蛋白容易消化的以及高维生素的软食，这样有利于肝脏的吸收，并且还不至于对肝脏产生负担，以及还可以保证患者的营养补充。
并且要给患者定期的复查肝功能以及凝血机制等，以及针对导致急性肝衰竭的病因的检查与治疗等。