患有格林-巴利综合征的病人会有肌肉震颤的症状，病人可能会出现四肢的肌肉、腹壁肌肉以及肩胛等多处肌肉跳动的症状。
格林-巴利综合征的病人可能会出现感觉障碍症状，通常会有肢体感觉异常，会有麻木、刺痛、烧灼感等症状，也可能会有四肢的腱反射减弱或者消失。四肢弛缓性瘫痪是格林-巴利综合征最主要的症状，通常从下肢开始，会波及到躯干、双上肢等部位。
可以在医生的指导下应用B族维生素、辅酶Q10、维生素C等药物，也可以注射免疫球蛋白，配合营养支持疗法治疗。有感染症状的病人，可以进行抗感染治疗，应该配合中医针灸、按摩等方法治疗。