肌酐是肌酸的终末代谢产物，肌酸与肌肉量成正比，人体以比较恒定的速度产生和释放肌酐到血液中。内生肌酐，肌酐主要经肾小球滤过排出，外源性肌酐主要是来源于人体摄入的动物蛋白质。
一般情况下，外源性肌酸对血肌酐影响很小，但烹调可使肉中的肌酸转变成肌酐。因此，食用烹调过的肉食可以使血中的肌酐值暂时升高。血肌酐偏低，首先明确肾功能是正常的，说明患者有消瘦、肌肉容积少、营养不良或近日素食饮食等情况。
建议患者平时坚持锻炼身体，增强肌容积，饮食荤素搭配，定期监测血肌酐。