食指骨折后可以进行如下功能训练：
首先，可以进行食指基本的功能恢复，如食指的伸直、弯曲动作，食指和拇指的对合动作，可以进行主动或者被动的运动训练。这样能够缓解食指的僵直，促进食指关节的灵敏度和活动度。
第二，可以进行一些手掌握拳、手掌伸展等动作，可以训练食指与其他手指的协调功能，还可以进行握物的训练，增强食指的肌肉和肌腱力量。
但需要注意，对于食指的功能训练需要循序渐进，并且在康复医师的指导下逐步进行，不能一蹴而就，以免加重伤害。