胆囊炎在急性期发作的时候需要禁食，然后进行抗炎治疗。胆囊炎是一种消耗性疾病，需要积极补充营养。平时的饮食应吃一些高蛋白的食物，如牛奶和鸡蛋，会帮助身体恢复健康。
其次，可以吃一些纤维水果和蔬菜。患者在平时尽量的少吃一些辛辣刺激和油腻、油炸、高糖等食物，如胡椒、葡萄酒、咖啡等。
还应该禁止暴饮暴食，少吃产气的食物，如洋葱、大蒜、大豆等，禁止食用高胆固醇的食物，如肥肉、动物肝、脑等内脏、蟹黄、蛋黄等食物。