长期喝桑叶茶最主要的副作用是腹痛、腹泻。桑叶是寒性食物，长期喝桑叶茶会使脾胃虚寒引起腹泻。
桑叶中含有抑制消化酶分泌的成分，长期喝桑叶茶会减少胃肠消化酶，消化酶除了水解食物，还有杀菌的作用，因此长期喝桑叶茶容易导致胃肠细菌感染。桑叶中含有大量不饱和脂肪酸，长期喝桑叶茶会出现胃肠不适、恶心、呕吐的现象。
桑叶茶可以清热解毒、明目解乏，适量饮用对身体是有好处的。上火内热、眼睛干涩、疲劳乏力的人适合喝桑叶茶。脾胃虚寒的人、幼儿、经期女性不适合喝桑叶茶。