减肥是可以适量吃红薯干。红薯干属于低热量、低脂肪的食物，对减肥是有利。其中含有的碳水化合物20%左右，同时还含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E，以及大量的膳食纤维和一些电解质的成分，钾、铁、铜、硒、钙营养价值极高，被营养学家称之为营养中最均衡的保健食品。
可以在两餐之间吃少量红薯干，如果吃得红薯干过多就需要减一定的主食，以免每天进入机体的总热量超标。吃一些红薯干由于膳食纤维丰富、饱腹感强，容易控制住饮食。
同时，除了吃红薯以外还应该增加一定的运动量，使每天的入量与出量达到一个平衡，最好是入量少、出量多才能达到减肥的效果。两餐之间吃少量的红薯干，每次不超过一两即可。