高密度脂蛋白胆固醇是组成血脂的一种成分。它的作用是减少动脉硬化的发病率，所以高密度脂蛋白胆固醇升高以后，心脑血管动脉硬化的发病率就会下降。反之如果高密度脂蛋白胆固醇出现了偏低的情况，动脉硬化的发病率就会相应增加，所以出现高密度脂蛋白胆固醇偏低。
饮食方面，首先要少吃高血脂的食物，像动物的内脏、蛋黄、肥肉等高血脂食物都要少吃，这样可以减少低密度脂蛋白的数值，从而帮助降低动脉硬化的发病率。
再就是要多运动，通过运动特别是有氧运动，可以提高高密度脂蛋白的含量。其它的饮食没有特别的要求，目前还没有有效的药物专门提高高密度脂蛋白。