吃完饭喝水一般不会引起餐后血糖升高的。
因为水是没有热量的，所以吃完饭后喝水对血糖是没有什么影响的。影响餐后血糖的因素最重要的是饮食的品种和进食量，主食尽量吃一些杂粮，加工方式尽量做干饭，比如各种豆子在一起做的干饭，不喝稀粥，控制摄入主食的量，包括副食中的碳水化合物也要计算到主食当中去，可以适当多吃绿叶青菜，蛋白质摄入要适量，比如可以适当地进食瘦肉、豆制品、牛奶、鸡蛋等。
但是喝水对餐后的血糖的影响是不大的。