以下回奶汤效果都比较好:
一、丝瓜鲫鱼汤 做法:活鲫鱼500克,洗净、背上剖十字花刀。两面略煎后,烹黄酒,加净水、姜、葱 等,小火焖炖20分钟。丝瓜200克,洗净切片,投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可起锅。
二、清炖乌骨鸡 做法:乌骨鸡肉1000克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,党参15克,黄芪25 克,枸杞子15克,隔水蒸20分钟即可。
三、花生炖猪脚 做法:猪脚2个,洗净,用刀切口,花生200克,盐、葱、姜、黄酒适量,加清水用大火烧沸后,再用文火熬至烂熟。
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