喝人参水禁忌有风热感冒人群、过敏人群，同时也需要禁忌萝卜、酒等。
1.风热感冒人群。人参属于一种滋补类的中药材，有风热感冒的人群需要避免喝，因为喝人参水以后可能会引起风热感冒的临床症状加重，比如出现咽喉肿痛以及大便干燥的症状加重，对自身的伤害程度会加重。
2.过敏人群。部分人群因为个人体质可能存在人参过敏，需要避免吃，喝人参水以后容易导致皮肤出现过敏性皮炎，容易引起红肿、瘙痒以及脱皮等症状。
3.萝卜。人参是属于一种中药材，萝卜具有解药性的作用，在喝人参水期间吃萝卜会导致人参的调理效果减弱。
4.酒。喝人参水以后喝酒，会引起酒精损害胃肠道，影响到人参水的药效发挥，不利于病情得到控制。