隔夜的凉茶是可以喝的，但是并不建议喝隔夜的凉茶。
1.隔夜茶在未变质的情况下饮用是安全的，但是不采取支持的态度。
2.隔夜的凉茶，味道必定是有所影响的，远不如新鲜的纯正。
3.凉茶经过一晚上的放置，是很容易滋生细菌，还会有灰尘甚至小动物掉入，已经被污染了。如果一些胃肠功能不好的患者，免疫力低下的患者，喝了被污染的凉茶，是非常容易刺激其胃肠道引起腹痛、腹泻。
4.凉茶放了一晚上，是存在药力改变降低的可能性的。