高血糖是否能够喝纯牛奶，主要取决于患者是否患有高脂血症，如果只是出现血糖升高而没有脂代谢异常，这部分患者就可以喝纯牛奶。
牛奶当中营养十分丰富，包括蛋白质、脂肪、维生素等，牛奶当中的蛋白质大约占到2.8%-3.3%，全脂牛奶当中脂肪的含量在3%左右。如果患者有高脂血症，就可以喝半脱脂牛奶，半脱脂牛奶的脂肪含量在1.5%左右。如果喝全脱脂牛奶，其脂肪的含量不超过0.5%。
所以，是否可以喝纯牛奶，主要取决于患者脂代谢是否发生异常。牛奶当中的脂类物质主要是甘油三酯，所以患者如果出现脂代谢异常的情况下，不建议喝纯牛奶，可以喝脱脂牛奶或者是半脱脂牛奶。