糖尿病可以吃黄瓜。
首先，因为黄瓜中糖分以及热量都是比较低，食用后并不会导致血糖有明显升高。并且其中的维生素、粗纤维等含量比较高，可以加速肠胃的蠕动。一方面是预防便秘，另一方面是通过加速排泄促进葡萄糖的排出，对于血糖的控制是有好处。
但是，应该注意不能过多地吃生黄瓜，因为黄瓜是凉性的。尤其是脾胃功能比较差的人应该少吃，以防止出现腹痛、腹泻等不适的症状。糖尿病患者一定要控制好饮食，尽量少吃碳水化合物，多吃蔬菜，同时配合药物将血糖进行控制。